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松软好吃的发面火烧（一发省时）

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作者：

清心而素

蒸竹筒饭时煮米的米浆，用来发面会不会更有营养。试试呗，结果发出来的面不是很理想😭。加了2克的泡打粉，10克的糖，把馒头做成了饼饼状，烙火烧来补救一下😁😁😁，结果香的不一般😋😋😋。

某人说，外面的火烧那么难吃，是怎么卖出去的😂😂😂。

今天是用普通的水来发面，效果也很好，记录一下。

用料

面粉

250克

酵母粉

2.5克

泡打粉

1克

白糖

5克

水

160～170克

松软好吃的发面火烧（一发省时）的做法步骤

步骤 1

1.面粉、泡打粉、酵母粉、白糖，混合均匀，加入水和成面团，盖保鲜膜，冰箱冷藏20～30分钟。

如果和面成团后有黏手现相，在盆底刷油即可。

2.也可以后放白糖与泡打粉，先把其他材料和成面团，静置后拿出来，将泡打粉白糖与一把面粉混合均匀，把它揉进面团，如果太干，往面团上喷点水。面板刷油，用揉面包的方法揉面，揉均匀后面板上撒上面粉，再分割整形。这种方法的口感更好。偷懒的话用第一种方法也不错😁😁😁。

步骤 2

拿出来揉均匀，分割3份。擀开成饼状，放在避风处，自然发酵。

步骤 3

发酵好了

步骤 4

电饼铛刷油，中火。放入饼饼，饼饼上刷油（我的习惯😁），烙熟上色即可。

步骤 5

弄了两个小的，一块芝麻饼，芝麻稍稍的喷点水，揉进去擀开。

步骤 6

糖火烧也不错。做华夫饼剩下的馅料。

步骤 7

咬一口香香的，稍稍有点回甘的感觉😋😋😋

菜谱创建时间：2019-06-11 12:00:30