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蚬肉汤面

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作者：

不玩了没劲

生活在大黄海沿岸的亲们一定对黄蚬子再熟悉不过啦，哈哈，眼下正是它肥硕的季节，咱餐桌上当然少不了它咯

用料

黄蚬子

10个

小油菜

1把

细面条

400克(两人份)

盐

适量

小葱

适量

蚬肉汤面的做法步骤

步骤 1

把新鲜的带壳无沙黄蚬子洗干净，锅烧开水放一勺盐煮熟，刚张开口，肉很容易拨落就是熟了，煮久了蚬子肉会老

步骤 2

如果蚬子有沙子，还需要用筷子搅动净沙，滤沙后连汤装碗里，撒上些嫩嫩的葱末儿，最好多留些汤汁呦

步骤 3

再次用锅烧清水至水沸腾，👉下面👉煮熟后，预备干净空碗盛出备用

步骤 4

就着煮面用的水，把一小把嫩油菜烫熟

步骤 5

蚬子汤和面汤的比例是1:1，浇在面上，接下来蚬子肉和烫好的嫩油菜，亲们自行摆放吧！如果觉得味道还不够鲜，可以捏一丢丢牛肉粉

步骤 6

如果有自制的小卤蛋那就更棒啦！

步骤 7

当当当～当，一碗小清新的蚬肉汤面搞定，可以开动了！

菜谱创建时间：2016-05-12 12:48:17