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南极磷虾仁可以用来烧汤、炒菜、做炸虾等各种食品。以下是一个简单的南极磷虾仁炒饭的做法：

材料：

南极磷虾仁适量、米饭适量、鸡蛋1个、胡萝卜适量、豌豆适量、盐适量、酱油适量、油适量。

做法：

1.把南极磷虾仁剥壳，用清水冲洗干净。

2.米饭预先做好，晾凉备用。

3.胡萝卜和豌豆洗净，切成小块。

4.鸡蛋打散，备用。

5.锅中加油，油热后放入南极磷虾仁翻炒2分钟，加入胡萝卜和豌豆，炒匀后盛出备用。

6.锅中再加油，油热后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼备用。

7.锅中再加油，放入米饭翻炒均匀。加入南极磷虾仁、胡萝卜和豌豆，继续翻炒。

8.加入盐和适量的酱油调味，最后把蛋饼切成小块放入锅中翻炒均匀即可。